今話題になっている100％フレッシュな生絞りジュースを利用したファスティングであるジュースクレンズですが、その流行の背景には次々と出店する質の高いジューサリーの存在があります。

ジューサリーとは？

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ジューサリー、ジューススタンド、ジュースバーなど様々な名前で呼ばれますが、生絞りのフレッシュジュースを提供しているお店を指します。コールドプレスジュースを扱っている店舗が増加しており、またジュース以外にもローフードやスムージーなども合わせて楽しめるお店もあります。
ジューサリーのクレンズプログラムのメリットや考慮点などはLesson6-3で学習した通り、少々価格が高くなりますが、多量の材料をそろえたり時間をかけてジュースを搾ることが難しい方に人気があります。実際、自分ではなかなかそろえにくい素材を使用したジュースや、毎日異なる味やカラーを楽しめるメリットはジューサリーならではです。
ここでは、コールドプレスジュースがある所やジュースクレンズプログラムがあるお店をご紹介します。（※アルファベット順）

フレッシュジュースファスティングに活用できるジューサリー

ジューサリーのジュースクレンズプログラムを利用すると、ビギナー向けからハイデトックスまで様々な組み合わせのジュースを利用することができます。クレンズプログラムがある店舗は少しずつ増えています。

クレンズプログラム有り

BON JUICE

 Cosme Kitchen Juicery

代官山、心斎橋、名古屋に店舗を持つコスメキッチンは、ナチュラルなコスメやスーパーフードなどと共にスムージーやコールドプレスジュースの販売も行っています。2015年からクレンズプログラムの「Beauty Juice Cleanse Program」もスタート、半日から体験できます。
コース：BEATY PORTION / PURE DETOXER
「1/2day Clense」500ml×3本　￥4000
「1day Clense」500ml×5本　￥6800
「3day Clense」500ml×15本　￥20400　※税抜き
※ 予約必須。注文は3日前の午前中までに、CosmeKitchen JUICERY各店舗へ（心斎橋　OPA店を除く。配送不可）
コスメキッチンジューサリー
※クレンズプログラムなど詳しくは店舗HPで確認してください。

CLEANSING CAFÉ DAIKANYAMA

無農薬や自然農法で育てられた野菜をその場で絞るコールドプレスジュースは、効果が異なる5種類のラインナップがあります。
ダイエットやデトックスに効果的な1日5杯のジュースを飲むクレンズメニューも用意。ジュース1杯には1.2kgから1.4kgもの野菜＆果物が使われていいます。クレンズプログラムは完全予約制となり、1day〜5dayまで用意されています。
Cleansing Cafe DAIKANYAMA
※クレンズプログラムなど詳しくは店舗HPで確認してください。

ELLE CAFÉ

ELLE cafeのクレンズプログラムのコールドプレスジュースは、①医師の監修のもと開発②店頭メニューとは異なるスペシャルレシピで水は一滴も使わず、すべて野菜汁と果汁のみ ③厚生労働省が定める1日に必要な野菜量（350g）を大幅に上回る食材を使用などの特徴があります。
また、HPにはジュースレクンズをするにあたり注意点なども分かりやすく記載してあります。
ELLE cafe
※クレンズプログラムなど詳しくは店舗HPで確認してください。

SUNSHINE JUICE

サンシャインジュースでは、新鮮で旬な無農薬・減農薬の野菜と果物を中心に使った、ジュースクレンズ初心者から上級者向けまでジュースの内容を変えた3種類のプログラムと、季節で変わるスペシャルプログラムが提供されています。トータルバランスを考えて組み立てられたとても栄養価が高いプログラムです。1day〜5dayまで用意されています。ネットでの予約も可能です。

※クレンズプログラムなど詳しくは店舗HPで確認してください。

REVIVE KITCHEN THREE

オーガニック＆国産原料にこだわったナチュラルコスメのTHREEがプロデュースするオーガニックカフェでは、コールドプレスジュースの他にも、美のために作られた身体が本当に喜ぶメニューが並んでいます。ジュースレクンズプログラムは予約必須で、内容はHPでも確認できます。
http://aoyama.threecosmetics.com/dining-menu/
※クレンズプログラムなど詳しくは店舗HPで確認してください。

Sky High

無農薬や自然農法で育った野菜、安心な果物をたっぷり飲んで美しく、元気になって欲しいという考えから誕生した、日本のジュースクレンズブームの先駆けとなったお店で、現在では本店の青山店に加え、新宿伊勢丹、羽田空港でもジュースやスムージーを楽しむことができます。
1day〜5dayまで用意されており、地域限定ですがデリバリーも可能です。
skyhigh
※クレンズプログラムなど詳しくは店舗HPで確認してください。

Why Juice?

全国にある契約農家から無農薬、減農薬で栽培された野菜やフルーツをセレクトしており、旬の時期に一番栄養素が高くなると言われる食材を旬の時期に使用することで、栄養たっぷりのジュースが楽しめます。
メニューは、リンゴ、ニンジン、セロリ、ジンジャーがミックスされた1日のエネルギーチャージできる「チャージ」、ローズマリー、コリアンダー、ビーツ、ニンジン、リンゴがミックスされた心地良くデトックスを促す「”R”デトックス」など10種類で、美肌を促すケールやデトックス効果の高いビーツなど、ヘルシー＆ビューティな女性に嬉しいラインナップです。
ジュースクレンズは「デトックスジュースプログラム」として３種類のプログラムから選択することができます。
why juice?
※詳しくはお店のHPにて確認をお願いします。

コールドプレスジュースが楽しめるジューサリー

クレンズプログラムがないお店でもコールドプレスジュースを自分でセレクトして、体調に合わせたプログラムを組んでみましょう。また不安な場合には、お店の方に相談してみるのもおすすめです。

hanafru

デパートにあるフルーツショップ「hanafru」では、コールドプレスジュース専門店「PARACHUTES（パラシューツ）」をインショップとして併設しており、下記のような豊富なコールドプレスジュースを楽しむことができます。
1.KALE DIET ケール、にんじん、パイナップル、りんご、セロリ、ほうれん草、パセリ、オレンジ 2.CIRCLE ほうれん草、パイナップル、りんご、ぶどう、水菜、ブルーベリー、ミント
3.REPAIR にんじん、オレンジ、りんご、三つ葉、春菊、パッションフルーツ
4.RED BEATS ビーツ、ザクロ、ピタヤ、りんご、生姜
5.WHITENING グレープフルーツ、パセリ、ぶどう、レモン、キウイ、いちご
6.WARM UP ケール、大根の葉、パイナップル、オレンジ、生姜
7.REFRESH グレープフルーツ、三つ葉、セロリ、せり
8.ENERGY パイナップル、ローチアシード
PARACHUTES

FICO & POMUM JUICE

スムージーの販売もあるこちらでは、青山店でのみノーウォークジューサーで搾られた「コールドプレスト製法」という、摩擦熱等による栄養素の破壊を最大限に防ぐ特殊な製法で絞ったジュースがあります。
食材をいったん砕き、それを押しつぶして果汁を抽出する、2段階工程で搾汁します。時間も手間もかかる分、果物や野菜が本来持つ栄養素が活きたままで、さらさらとした質感の最上質ジュースが楽しめます。（青山店のみ取扱い。事前予約が必要となります。）
fico&pomum

john masters organics TOKYO

オーガニックコスメで有名なjohn masters organicsでは、フレッシュな人参を丸ごと3本使った「キャロットスペシャル」や、緑色の野菜を豊富に使った「グリーンデトックス」など、体調や目指したい姿にあわせて選べる5種のメニューをセレクトできます。

ORGANIC WORKS JUICE BAR

厳選された有機野菜や無農薬の果物だけを使った RAW JUICEを提供するジュースバーではオーダーの後に、厳選された有機野菜や無農薬の果物を洗浄・カットしてから作るフレッシュジュースが人気です。

TrueBerry

保存料・添加物不使用のオールナチュラルへのこだわりがあり、野菜やフルーツは無農薬無化学肥料栽培、または減農薬などできるかぎりオーガニックの食材を使用しています。生活の中に栄養たっぷりのジュースやスムージーを上手に摂り入れるライフスタイルを提唱するジュースバーで、店内には動物性食品・乳製品・白砂糖不使用のビーガン対応メニューもあります。
Trueberry

通販可能なジューサリー

ジューサリーはまだ都内出店が中心ですが、遠方の方にも利用できる通販も数が少ないながらありますので、興味がある方は利用してみるのもよいでしょう。

SUNSHINE JUICE

SUNSHINE JUICE ではフローズンジュースとして冷凍パウチで購入することも可能です。

PARACHUTES

百貨店などでも購入できるPARACHUTESのコールドプレスジュースですが、現在通販は楽天ショップ改装中となっています。再開されるのが楽しみですね。
http://parachutes.jp/

ファスティングは、アメリカではただの流行ではなく、習慣として定着しつつあります。日本でもその兆しが見られ、それに合わせてジューサリーが全国的にも増えたり、コールドプレスジュースが店舗でも購入しやすくなっていますので、見かけたら手作りとの違いを楽しんでみましょう。
※プログラムやメニュー内容などは変更されていることもありますので、HPで確認するか問い合わせをするとよいでしょう。