Lesson1-5で様々なファスティングの方法がある事を学習しました。一言でファスティングと言っても、その日数や用いるドリンクなどにより色々な物があります。
ここでは、まず最初にファスティングドリンクを選ぶ方法について学習しましょう。それぞれのメリットやデメリットも含め、自分に合った選択が出来るようになります。
 

様々なファスティングドリンク

ファスティングドリンクとして用いる事が出来る物には下記のような物があります。

それぞれについて詳しく見ていきましょう。
 

コールドプレスジュース

今最も注目を集めているファスティング法と言っても過言ではないのが、このコールドプレスジュースや低速ジューサーで手作りしたフレッシュジュースを用いたファスティングです。ジュースクレンズとも呼ばれ、多量の野菜果物のみを使用し、消化器官の負担を最小限にしてしっかりと栄養を取りながらデトックスできるこの方法は、アメリカでは健康に意識が高いヘルスコンシャスな人々の間で習慣化するほどの広がりを見せています。
 

コールドプレスジュースとは？

コールドプレスジュースとは、低速圧搾する低速ジューサーを用いて「コールドプレス製法」で作られた、100％フレッシュな野菜・フルーツジュースを指します。

これまでのジューサーは遠心分離製法の高速回転のジューサーが主流でした。この方法では高速回転する刃で野菜や果物を切り刻むため、ジュースを作る過程で材料に熱が加わったり、空気に触れて酸化が進むため、栄養素が失われてしまうというデメリットがありました。

それに比べ粉砕・圧縮製法の低速ジューサー（コールドプレスジューサー）は一分間に75～160回転という低速回転で石臼のように材料をすり潰し、強い圧力で搾汁するため、熱の発生が少なく、栄養素の破壊を最小限に抑えたフレッシュジュースを作る事ができます。高速ジューサーと比較すると搾汁の時間はかかりますが、味も素材そのままの味を楽しめ格段に美味しくなります。

メリット

①ナチュラルな栄養素をたっぷりの野菜・果物から摂取できる
ジュース１杯で約350g〜１kgの野菜が摂取できるほど贅沢に素材を使用したコールドプレスジュースは、その栄養価の高さにおいても他のファスティングドリンクに対し群を抜いています。普通に食していては到底食べることができない量の野菜を摂取することができ、人参をメインに用いたジュースはガン治療にも用いられるほどです。

②デトックス効果やアンチエイジング効果が高い
野菜や果物のカリウムにはむくみを解消する効果があり、むくみや老廃物を排泄しながらダイエットができます。またファイトケミカルやビタミンミネラルなどその豊富な栄養素により、アンチエイジング効果も期待できます。
③いろいろなバリエーションがあり、空腹感を感じにくく飽きずに継続できる
コールドプレスジュースの素材は様々な野菜や果物なので、その組み合わせにより味や効能のバリエーションは無限大です。1日に約２ℓほど摂取しながら進めるため空腹感を感じにくく、4、5種類のジュースを取り入れることで3日継続しても飽きる事無く楽しむ事が出来ます。
 
④手作りすれば費用もお手頃で継続しやすい
コールドプレスジュースの素材は野菜や果物なので、高価なものを都度そろえる必要はなく、継続しやすいというメリットがあります。低速ジューサーを購入すれば、いつでも好きなタイミングで絞り立ての新鮮なコールドプレスジュースを取り入れることができます。
皮ごと素材そのままの栄養を摂取できるほうが栄養価が高いため、有機野菜や農薬を使用せずに栽培された安心野菜を用いるようにしましょう。
 

考慮ポイント

①ジューサリーのクレンズプログラムの金額
日本でもコールドプレスジュースを提供するジューサリーやスムージーショップが次々にオープンしています。そのような店舗では多くの場合ジュースクレンズプログラムが用意されており、１日〜3日ほどのコースをセレクトすることでジュースクレンズを気軽に行うことができます。
ただこの場合、１日分のジュースに6,000〜10,000円ほどの費用がかかり、事前予約が必要な場合や当日のピックアップが必要な場合がありますので、事前によく確認しておくようにしましょう。
②ジュース作りにかかる時間
コールドプレスジュースを手作りする場合、大量の野菜の準備やカットに多少の時間がかかります。また低速ジューサーは搾汁がゆっくりなので、高速ジューサーよりもジュース作りに時間がかかります。
しかし、慣れてしまえば1日分のジュースを作りにかかる時間は、後片付けも含め30分程ですので、ファスティング期間の数日であればそれほど心配する必要はありません。
次からは、ファスティング用のジュースの作り方と、ファスティングにジュースクレンズプログラムなどが利用できるジューサリーなどをご紹介します。
 
■Lesson6-3 まとめ■

• コールドプレスジュースや低速ジューサーで手作りしたフレッシュジュースを用いたファスティングは今世界中で注目めており、ジュースクレンズとも呼ばれる。アメリカでは健康に意識が高いヘルスコンシャスな人々の間で習慣化するほどの広がりを見せている。
• コールドプレスジュースとは、低速圧搾する低速ジューサーを用いて「コールドプレス製法」で作られた、100％フレッシュな野菜・フルーツジュースを指す。

• これまでの高速ジューサーとは異なり、粉砕・圧縮製法の低速ジューサー（コールドプレスジューサー）は低速回転ですり潰し強い圧力で搾汁することで、熱の発生が少なく、栄養素の破壊を最小限に抑えたフレッシュジュースを作る事ができる。

• コールドプレスジュースを利用するファスティングのメリットは、①食べることでは決して摂取できない量の野菜や果物の栄養を摂取できること、②デトックス効果やアンチエイジング効果が高いこと、③いろいろなバリエーションがあり、空腹感を感じにくく飽きずに継続できること、④手作りすれば費用もお手頃で継続しやすいことなど、多くのメリットがある。
• ①ジューサーのプログラムを利用する場合の費用、②ジュース作りのための時間など、実践のために考慮するポイントをしっかりふまえ取り組むとよい。